El mundo del vino es enorme y se puede enfocar desde muchas perspectivas. Nos gusta la de The Wine Economist escrita por Mike Veseth. Os animamos a inscribiros en su blog o seguirle en redes.

La newsletter de este mes tiene una fiesta del vino que no conocíamos y nos ha encantado. Vamos a celebrarla ¡por supuesto! y es este sábado 26 de febrero. Sospecho que la haremos nuestra y en cualquier fecha. En un día como hoy con las preocupantes noticias que llegan de Ucrania sienta bien pensar en leve.

Este es el enlace de su página web https://wineeconomist.com/  y al artículo original, en inglés, publicado hoy jueves 24 de febrero que nos hemos atrevido a traducir, con un traductor de google.

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  Levantar una copa para brindar  Open That Bottle Night 2022

por Mike Veseth

 

Los amantes del vino tienen mucho que celebrar. El calendario está salpicado de días dedicados a vinos particulares. Día Internacional del Malbec. Día Internacional de la Garnacha. La lista sigue y sigue. Todos son geniales porque nos ayudan tanto a celebrar el vino como a recordar su increíble diversidad.

Pero, en mi humilde opinión, la mayor fiesta del vino de todas es Open That Bottle Night, OTBN 22 que se celebra el último sábado de febrero de cada año (es decir, el 26 de febrero de 2022). La idea, según John Brecher y Dorothy Gaiter, que inventaron la ocasión cuando eran columnistas de vinos del Wall Street Journal, es descubrir algunos de los vinos que has guardado para abrirlos en alguna ocasión especial indeterminada y abrirlos. para disfrutar ahora. ¿Hurón? ¿Ardilla? ¿Qué estás esperando?

O, como podría haber dicho Orson Welles en uno de los viejos anuncios de televisión de Paul Masson, no beberemos vino hasta que llegue la hora. ¡Ya es hora!

Sue y yo nos turnamos para elegir una botella para nuestra celebración de OTBN; la elección a menudo está impulsada por los recuerdos que guarda la botella tanto como el vino en sí. Este año estamos recordando nuestro viaje a la cuna del vino, Georgia, donde hablé en la primera conferencia de enoturismo de la Organización Mundial del Turismo de las Naciones Unidas en 2016.

 

En un momento, la conferencia se detuvo para visitar el Monasterio de Alaverdi, que ha estado produciendo vinos tradicionales desde 1011. Inspeccionamos el monasterio y recorrimos el marani (bodega) con sus vasijas de arcilla qvevri, que están enterradas en el suelo de la manera tradicional. Me sorprendió y me encantó cuando me llamaron aparte para recibir un regalo del arzobispo: la botella del Rkatsiteli dorado del monasterio que descorcharemos en OTBN 2022.

 

Recuerdo haber probado este vino dorado y haberme emocionado. Aquí está la nota de cata de Tim Atkin para una cosecha anterior. Supongo que él también se conmovió.

 

    Este es el vino que primero me convenció de los encantos del qvevri: la nariz más asombrosamente compleja de hojas de té, manzanas asadas, jazmín, hierbas y compota de ciruela (y tenga en cuenta que mi descripción no le hace ni remotamente justicia). Un estilo muy ámbar/anaranjado, con taninos masticables pero perfectamente maduros y, sin embargo, la fruta brilla sin esfuerzo. Sobresaliente.

 

Inspirada por la elección del vino, Sue ha anunciado que lo combinará con Khachapuri casero, que a veces se describe como un pan de queso georgiano. Sin embargo, si alguna vez has tenido Khachapuri, sabes que esa descripción realmente no le hace justicia.

 

Sue planea usar la receta King Arthur Flour para Khachapuri, que sustituye algunos de los originales georgianos con ingredientes fácilmente disponibles aquí en los Estados Unidos.

 

La comida y el vino serán geniales en sí mismos, estoy seguro, pero lo más importante serán los recuerdos de las personas y los lugares que inspirarán.

 

Esos son nuestros planes OTBN para este año. ¿Qué botella abrirás el 26 de febrero? Qué recuerdos se descorcharán. Comparta sus pensamientos usando la función Comentarios a continuación.

 

¡Saludos a Dottie y John, quienes nos dieron la Noche de abrir esa botella y a todos los que la celebran en 2022!