DIAS DE VENDIMIA EN VALENCISO

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blanco 2DSC_1988tijerasDSC_2037DSC_2031DSC_2005Ha sido una vendimia tardía respecto a años anteriores. El año pasado empezamos el 28 de septiembre y este año la blanca el 8 de y la tinta el 16 de octubre. Seleccionamos la uva, cepa por cepa. Ha sido una primavera fría y uno de los años más lluviosos de las últimas décadas. En años así es donde se prueba el valor de mimar la viña y buscar rendimientos bajos. Lo que hace posible disponer de uva de calidad incluso en estas condiciones.

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