Vignoble

Un vignoble
durable et biologique

Notre vignoble

Dans une cave, ce qui importe le plus, c'est le vignoble. Nous cultivons des vignobles dans La Rioja Alta, à Ollauri, Briones, Haro, Rodezno, Gimileo, Zarratón et Villalba. Ils sont tous d’altitude, de 480 à 610 mètres, sur des sols argileux-calcaires favorisant l'acidité et la finesse du Tempranillo du Nord.

Dans notre terroir

En tant que vignerons avec une vision à long terme et forts de 36 ans d’expérience, notre vœu est que vous soyez certains de bien choisir en sélectionnant l’un de nos vins.
Il n’y a pas de VALENCISO 2003 ni 2013 car ces millésimes n’ont pas rempli les critères de qualité.

Notre mission

La vigne est la vie de la cave. Une histoire de plusieurs siècles à travers une topographie, un sol, un climat et l’homme. Nous bénéficions de cette histoire pour la raconter dans notre vin, toujours dans le but de poursuivre et d’améliorer le travail de nos prédécesseurs. Nous avons privilégié la qualité plutôt que la quantité en réduisant la production jusqu’à obtenir un rendement de 5000 kg par hectare (au lieu du maximum autorisé de 6500 kg/ha) afin de favoriser la concentration et la richesse du raisin.

Viticulture biologique

Depuis 2006, nous avons travaillé le vignoble suivant la viticulture durable ou intégrée. En 2017, nous avons fait un nouveau pas en avant en adoptant la culture biologique. C'est le meilleur mode de culture pour assurer le respect du sol, de la vigne et de l'environnement. Nous n’utilisons pas d’herbicides, de pesticides ou d’insecticides. Ceci implique des délais plus longs car il faut beaucoup plus d’heures de travail dans les champs et plus de risques, puisque la lutte biologique ne bénéficie pas de l’efficacité des produits chimiques. En définitive, tout se traduit par des coûts plus élevés..

La vendange

Nous vendangeons à la main, tel que l’exige un grand vin. Ceci nous permet d’assurer la meilleure sélection des raisins, dans le vignoble. De plus, nos anciennes vignes méritent bien le plus grand soin dans la récolte, seulement possible à la main. Des coûts plus élevés.

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