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ブドウ園
持続可能、有機栽培が行われているブドウ園
弊社のブドウ園
ワイナリーで最も重要なのはブドウ園です。私達は、リオハ・アルタのオジャウリ、アロ、ロデスノ、ヒミレオ、サラトン、ビジャルバでパゴを栽培しています。 全て480メートルから610メートルの標高が高い場所にあり、石灰質粘土土壌で、北部のテンプラニーリョの酸味、洗練された風味を引き立てます。
私達のテロワールから
長期的なビジョンと36年の経験を持つワイナリー経営者として、私達はお客様が弊社のワインの1つを選ぶ時、正しい物をお選びいただく確実さを持っていることを望んでいます。
VALENCISO 2003や2013は存在しません。これは、アニャーダが高品質ではなかったからです。
私達の業務
ブドウ園は、ワイナリーの命です。 地形、土壌、気候、そして人間による、何世紀にも続く歴史。 私達はその歴史から恩恵を受け、ワインにそれを反映させ、先祖代々受け継がれてきた作業を継続し、改善に努めています。 ブドウの密度と豊かな風味を優先するため、量より質を選び、1ヘクタールあたりの生産量を、許可生産量の6500キロに対し、5000キロに減らしました。
有機ブドウ栽培
2006年以降、持続可能または統合ブドウ栽培でブドウ園の世話をしてきました。 2017年、 一歩先に進み、有機栽培に転換しました。 これは、土壌、ブドウの木、環境を尊重するのに最良の栽培方法です。 除草剤、殺虫剤、防虫剤を使用しません。 それは、有機農法は農薬のように効率が良くないので、現場でより多くの時間の作業が必要であり、より多くのリスクがあるため、より多くの時間がかかることを意味します。 最終的に、コストが高くなります。
ブドウ収穫
優秀なワインは、手作業でのブドウ収穫を必要とします。 このようにして、ブドウ園で、最高のブドウを選別することが出来ます。 さらに、弊社の古いブドウ畑は、繊細な注意深い収穫を必要としており、これは、手作業でしか行うことが出来ません。 さらに費用が掛かります。
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