Origen, Viñedo y el Carácter de VALENCISO Reserva
Este monovarietal 100% Tempranillo nace en el corazón del norte de la Rioja Alta (en los prestigiosos términos de Ollauri, Briones, Rodezno, Haro y Villalba). Las uvas provienen de viñedos cultivados en ecológico y bajo estrictos criterios de viticultura sostenible, situados en altitudes que oscilan entre los 507 y los 610 metros.
Esta altitud privilegiada, sumada a una marcada influencia atlántica, dota al vino de una frescura, viveza y finura excepcionales. Las últimas añadas de este Reserva, como la célebre 2019, han sido galardonadas con 94 Puntos Tim Atkin MW en su prestigioso reporte sobre Rioja, consolidando a VALENCISO como un valor seguro de elegancia atemporal que conquista tanto a paladares clásicos como modernos.
¿A qué sabe este Gran Formato? Nota de Cata
El cuidado artesanal de las viñas viejas y las producciones limitadas se reflejan en un vino tinto de autor de altísima expresión:
- En nariz: Despliega una sinfonía de fruta negra madura (moras, cerezas negras) combinada con notas florales muy finas y un fondo elegantísimo de especias dulces, moka y ligeros tostados procedentes de maderas nobles de grano fino.
- En boca: Es un vino tinto refinado, con una redondez asombrosa y taninos gráciles y pulidos. El uso del cemento aporta una pureza frutal idílica y una sutil mineralidad calcárea, dejando un final largo, sedoso y sumamente limpio.
Consumo, Servicio y Potencial de Guarda
- Potencial de guarda legendario: Si las botellas estándar de VALENCISO envejecen de maravilla, el formato Imperial de 5 litros duplica su resistencia temporal.
- Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16 °C y 17 °C.
Maridajes para Banquetes y Grandes Celebraciones
Una botella Imperial está pensada para presidir grandes mesas informales, banquetes familiares o cenas de gala. Su equilibrio y vibrante acidez armonizan a la perfección con:
- Grandes asados: Cordero lechal al horno de leña, cochinillo asado, costillares de ternera o grandes piezas de buey a la brasa.
- Platos de alta gastronomía: Solomillo Wellington, guisos de caza mayor estofados a fuego lento o platos micológicos enriquecidos con trufa negra.
- Embutidos ibéricos y quesos de autor: Jamón ibérico de bellota y quesos de oveja con largas curaciones o quesos viejos.
Elaboración Tradicional y Respetuosa
La bodega mima de forma extrema los componentes de este Reserva. La vendimia es 100% manual, seleccionando racimo a racimo. Su elaboración se realiza en depósitos de cemento, un material noble que favorece la estabilidad térmica, la elegancia y la redondez en boca, donde además realiza la fermentación maloláctica espontánea.
Posteriormente, el vino vive un afinado de 19 meses en barrica de roble francés. Para culminar el proceso, regresa a los depósitos de cemento durante 14 meses más, logrando una sedimentación y estabilización completamente natural, por lo que no es necesaria ninguna clarificación agresiva, respetando al máximo la pureza del vino.
Razones para comprar el formato Imperial 5L
- Personalización directa: Gestionamos la etiqueta personalizada para tu evento directamente desde la bodega, asegurando un acabado estético impecable.
- Conservación en calado subterráneo: Las botellas de gran formato permanecen inmóviles en las zonas más frescas de la bodega hasta el momento de tu pedido.
- Logística y Transporte Premium: El envío de un formato Imperial de 5L requiere una gestión especial. Utilizamos cajas de madera reforzadas y transportistas especializados para garantizar que tanto la botella como el estuche lleguen intactos.