¿A qué sabe VALENCISO Reserva 2020? (Nota de Cata)
Este monovarietal 100% Tempranillo destaca por su finura norteña, ofreciendo una experiencia sensorial amplia y con un volumen aromático extraordinario, pero manteniendo siempre una ligereza sutil que evita que se sienta pesado.
- En nariz: Ofrece una alta intensidad con aromas muy limpios de fruta roja y negra madura, entrelazados de manera armónica con notas especiadas, matices cremosos y sutiles toques de maderas nobles de grano fino.
- En boca: Posee una textura delicada y aterciopelada. Su paso por boca es sumamente agradable, fresco y redondo, mostrando un equilibrio impecable entre la acidez atlántica de la viña y unos taninos gráciles y pulidos que se alargan en un final persistente y muy placentero.
El Secreto de la Añada 2020: Rendimiento limitado y calidad excepcional
La cosecha 2020 estuvo marcada por un invierno suave y lluvioso, seguido por una primavera cálida que propició la aparición de mildiu en la región. Estas exigentes condiciones climatológicas redujeron notablemente la cantidad de uva en el viñedo; sin embargo, este menor rendimiento favoreció de forma drástica la calidad final del fruto, permitiendo una maduración impecable y muy concentrada.
Las uvas se recolectaron mediante vendimia manual entre el 22 de septiembre y el 7 de octubre, registrando un rendimiento excepcionalmente bajo de tan solo 3.951 kg/ha. Los viñedos se cultivan en ecológico sobre suelos arcillo-calcáreos en el norte de la Rioja Alta (en términos de Ollauri, Briones, Rodezno, Haro y Villalba), a altitudes privilegiadas de entre 507 y 610 metros, beneficiándose de una marcada influencia atlántica.
Elaboración artesanal en cemento y roble francés
Fiel a la filosofía de la bodega de intervenir lo mínimo para respetar la identidad de la fruta, el proceso de vinificación combina materiales nobles y tiempo:
- Depósito de cemento: La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, un material aislante que favorece la elegancia y la redondez final en boca. Aquí también tuvo lugar la fermentación maloláctica espontánea en febrero de 2021.
- Crianza equilibrada: El vino recibió un afinado de 18 meses en barricas de roble francés. Tras su estancia en madera, regresó al depósito de cemento durante 12 meses más para madurar, sedimentar y estabilizarse de forma completamente natural, logrando que no fuese necesaria ninguna clarificación agresiva.
Consumo y conservación de la caja de madera
- Temperatura de servicio: Recomendamos servir este vino a una temperatura de 16 °C.
- Potencial de guarda: Se encuentra en un momento de consumo magnífico, pero gracias a su excelente estructura y acidez natural, cuenta con un potencial de guarda impecable para evolucionar de forma ascendente en botella durante los próximos años.
- El valor de la madera: Además de su impecable estética para regalo, la caja de madera funciona como un excelente aislante térmico y lumínico natural, lo que te facilitará conservar las 6 botellas tumbadas en posición horizontal en un lugar fresco de tu hogar.
Razones para comprar la Caja de Madera de 6 botellas
- Presentación premium inalterable: La caja de madera otorga un empaque sofisticado, sobrio y con el encanto que los amantes del vino identifican al instante como un regalo de alta gama.
- Asegura existencias de una añada exclusiva: Al haber sido una cosecha de producción muy reducida y premiada con 94 puntos, este formato de 6 unidades te garantiza tener stock de una añada muy codizada.
- Logística y envío seguro: El formato se envía perfectamente acondicionado para que tanto la caja de madera colectora como las 6 botellas lleguen en perfecto estado a tu dirección.
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