Vino Blanco de Rioja VALENCISO 2023: Viura y Garnacha Blanca

¿A qué sabe VALENCISO Blanco 2024? (Nota de Cata)

Esta cosecha nos regala una boca más sutil y más fresca, manteniendo el habitual e impecable equilibrio entre fruta y roble que caracteriza a la bodega.

1. En nariz: Sorprende por su complejidad y riqueza aromática, donde se entrelazan de manera muy fina sus características notas de fruta fresca, matices especiados y sutiles recuerdos a corteza de pan.
2. En boca: Es un vino blanco sedoso, de cuerpo medio y elegante viveza. Destaca por su frescura y un sutil equilibrio tánico aportado por la madera. Su evolución en botella es espectacular, agradeciendo el paso del tiempo para transformarse hacia una mayor cremosidad y complejidad de matices. ¡Si guardas añadas anteriores en tu bodega, tienes auténticas joyas!

Fermentación singular en barricas del Cáucaso y 9 meses de crianza

Fiel al estilo de Luis Valentín y Carmen Enciso —donde se busca un fuerte peso de la fruta respecto a la madera para elaborar vinos finos que huyen de lo clásicamente pesado—, el proceso de elaboración es puramente artesanal:

1. Vendimia manual y escalonada: Tras la vendimia histórica de 2023, la más larga que ha conocido la bodega (del 31 de agosto al 26 de septiembre debido a una climatología que obligó a escalonar la recogida al máximo), las uvas se miman desde el viñedo para que los granos lleguen intactos.
2. Crianza distinguida: El vino fermenta y reposa durante 9 meses en barricas de roble procedentes del Cáucaso. Este tipo de madera respeta profundamente la tipicidad de la Viura y la Garnacha Blanca, integrando el oxígeno de forma gradual sin enmascarar la frescura frutal.

Avalado por los mayores expertos del sector

La consistencia de este blanco es un valor seguro año tras año en los reportes internacionales:

1. 95 Puntos por Tim Atkin MW (Añada 2021).
2. Seleccionado en la prestigiosa lista de Wines of the Year (Vinos del Año) en la categoría de blancos dentro del reporte especial sobre Rioja.

Consejos de servicio y Maridaje gastronómico

1. Temperatura de servicio: Se recomienda servir a una temperatura de 9,0 °C para disfrutar plenamente de su frescura sin apagar su gran abanico aromático.
2. Armonías en la mesa: Su estructura y volumen en boca lo convierten en el aliado perfecto para acompañar un menú completo. Armoniza de forma espectacular con platos de verduras asadas o en menestra, pescado blanco al horno, pescados grasos, e incluso funciona de maravilla equilibrando platos picantes de la cocina oriental o mexicana gracias a su equilibrada acidez.