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Taller UMAMI - 16 de Julio

60,00 €
Impuestos incluidos

Jueves 16 de Julio a las 19 horas en VALENCISO

Un viaje gastronómico para descubrir, cocinar y disfrutar. Aprenderemos a elaborar nigiris de salmón y gamba, un delicado labneh con tapenade y sunomono, el clásico vitello tonnato y un irresistible gofree con crema de mascarpone y fruta de temporada.

Una experiencia práctica en la que cocinaréis cada receta junto al chef de la escuela y descubriréis el maridaje perfecto con los vinos de VALENCISO.

Imparte: Carmen Cuesta

Duración aprox. 2 horas

Cantidad de cajas

En este maridaje, bodegas Valenciso, junto con la escuela de cocina Umami, pretende realzar los vinos con los sabores de recetas e ingredientes propuestos, una receta donde tú formarás parte de su elaboración, para que sepas todo el proceso del plato maridado, con buena parte de  toques Japoneses.

Nigiri de salmón y gambas

Desde el lavado del arroz al cocinado y avinagrado, formaremos los nigiris y marinamos el salmón, haciendo un nigiri excepcional.

Labneh, tapenade y sunomono.

Elaborar un queso a partir de un yogurt, hacer un tapenade de tomate seco y aceituna negra, totalmente umami, y acabar con un sunomono, encurtido japonés de pepino, que le dará un toque crunch y fresco al conjunto.

Vitelo tonato. Una receta tradicional de la cocina italiana, ternera asada y atún con una salsa que realza el sabor en conjunto. Una delicada forma de comer una ensalada para este verano.

Acabaremos con un postre lleno de explosiones de sabores, el gofree, con una crema de queso mascarpone untuosa y suave y una fruta fresca y de temporada que acabará este maridaje perfecto.

En este exclusivo maridaje vosotros elaboraréis las recetas junto al profesor de la escuela de cocina, los vinos que maridarán cada una de las recetas junto al enólogo será el toque perfecto para su degustación ( lo pones como veas.. pero dando un poco de expectativa.. no es un maridaje normal) 

Www.tallerdecocinaumami.com

@tallerdecocinaumami

Detalles del producto

Vinos que no te puedes perder

MÚSICA BAJO LAS ESTRELLAS -...
Valenciso

MÚSICA BAJO LAS ESTRELLAS - 22 de Agosto

50,00 €

 Sábado 22 de Agosto

CONCIERTO A FAVOR DE 2 ONGs: CRUZ ROJA y PIONEROS

VALENCISO abre sus puertas a una velada solidaria en apoyo a Cruz Roja que tiene como objetivo mejorar la vida de las personas en situación de vulnerabilidad y Fundación Pioneros que trabaja para promover el bienestar y la integración de niños, adolescentes y jóvenes.

Una tarde relajada y cordial para charlar con amigos y disfrutar con buena música en directo, en beneficio de dos ONGs. Al ritmo de los clásicos de música inglesa y americana de los años 50, 60, 70 en la terraza y siempre con un VALENCISO. 

Fecha:    Sábado 22 de agosto

Horario: de 19 horas a 22:00

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Vino Tinto Rioja VALENCISO... Vino Tinto Rioja VALENCISO...
Valenciso

Vino Tinto Rioja VALENCISO 10 Años Después 2015: Estuche de Madera con 3 Botellas

170,00 €

Hay vinos que nacen para desafiar al tiempo y demostrar la grandeza de una región. El Estuche de Madera de VALENCISO 10 Años Después 2015 reúne tres botellas (75 cl) de un vino tinto de autor excepcional que enamora por su elegancia, sabor y largura. Embotellado una década después de su cosecha, este vino expresa fielmente nuestra tradición como bodegueros en La Rioja Alta: experiencia, respeto por la naturaleza, trabajo minucioso y pasión.

Estamos ante una obra de arte enológica de producción ultra-limitada, de la cual solo se han elaborado 6.083 botellas en todo el mundo.





Magnum Vino Tinto VALENCISO... Magnum Vino Tinto VALENCISO...
Valenciso

Magnum Vino Tinto VALENCISO 10 Años Después 2015

130,00 €

Hay vinos que nacen para desafiar al tiempo y este es uno de ellos. VALENCISO 10 Años Después 2015 en formato Magnum (150 cl) es un vino tinto de autor excepcional que enamora por su elegancia, sabor y largura. Embotellado una década después de su cosecha, este gran vino expresa la esencia de nuestra tradición como bodegueros en La Rioja Alta: experiencia, respeto por la naturaleza, trabajo meticuloso y pasión.

Estamos ante una de las joyas más exclusivas de la bodega: una finísima edición limitada de la que solo se han elaborado 210 botellas Magnum en todo el mundo.



Descubre VALENCISO: Un...
Valenciso

Descubre VALENCISO: Un viaje a través de sus 6 memorables vinos

190,00 €

Descubre VALENCISO: Un viaje a través de sus 6 memorables vinos

Explora la riqueza y diversidad de los vinos de VALENCISO. Cada botella cuenta una historia, una tradición y una pasión por el vino que estamos seguros te encantará.

Caja de 6 botellas de 75 cls compuesta por:

1 botella de Blanco fermentado en barrica 2024

1 botella de Graciano 2020

1 botella de Rosa 2024

1 botella Cemento 2022

1 botella Selección Especial 2020

1 botella 10 años después 2015

Visita privada Visita privada
Valenciso

Visita privada

65,00 €

Una visita para vosotros solos. La más exclusiva de VALENCISO. Ideal para los aficionados al mundo del vino y para los que quieren conocerlo con más profundidad. En visita privada con Luis Valentín, fundador de VALENCISO, compartiremos nuestra experiencia, nuestros paisajes y nuestros vinos.

Os contaremos qué significa el vino en esta región, como mimamos los viñedos, viéndolos a pie de cepa, visitaremos la bodega, y terminaremos catando 4 de nuestros vinos que disfrutan de más de 93 puntos en las guías nacionales e internacionales.

Por temas de agenda es necesaria reservarla con una antelación de mínimo 5 días. No dude en llamarnos para cualquier consulta 941 304 724 o por email valenciso@valenciso.com

Está disponible también en inglés y francés.

VALENCISO Rosa 2025,... VALENCISO Rosa 2025,...
Valenciso

VALENCISO Rosa 2025, botella 75 cls.

20,00 €

UN ROSADO QUE CONQUISTA POR DENTRO Y POR FUERA


Tempranillo, seleccionado especialmente para
elaborar rosado, con remarcables aromas de frutos
rojos y la elegancia de esta variedad, en su versión
más fresca y viva, de la zona más atlántica de la
Rioja Alta.
Una boca amplia y muy persistente, que nace de su
afinamiento durante 6 meses sobre lías, en
equilibrio con la fineza y los matices alegres del
tempranillo norteño.
Aperitivo ideal, la mejor copa en los ratos
tranquilos del verano, o acompañante de una buena
comida, durante todo el año. Muy gastronómico.
Arroz, pasta, cocina asiática, pescados azules…un
abanico de buenas posibilidades para este gran
rosado.

De este vino únicamente se han elaborado 4.800
botellas.

Vino Tinto Rioja VALENCISO... Vino Tinto Rioja VALENCISO...
Valenciso

Vino Tinto Rioja VALENCISO Reserva 2020: Caja de Madera de 3 Botellas

85,00 €

Si buscas una presentación cuidada, distinguida y lista para regalar en cualquier ocasión especial, este estuche de madera con tres botellas de VALENCISO Reserva 2020 (75 cl) es la elección ideal. Diseñado con una cómoda tapa deslizante y un asa superior para transportarlo con total facilidad, el estuche destaca por lucir el logotipo de VALENCISO grabado en un elegante azul metalizado que le aporta un acabado premium y exclusivo.

La añada de VALENCISO Reserva 2020 es una de las más interesantes y deseadas de la bodega. Ha sido galardonada con 94 Puntos por Tim Atkin MW e incluida en su prestigioso informe anual dentro del selecto grupo de los nueve mejores vinos Reservas de toda la D.O.Ca. Rioja.

Vino Tinto Rioja VALENCISO...
Valenciso

Vino Tinto Rioja VALENCISO 25 Aniversario: No es “otro vino”

150,00 €

Hay botellas que cuentan historias y esta condensa la nuestra: veinticinco años en una forma finita. VALENCISO 25 Aniversario: No es “otro vino” es una edición única, limitada e irrepetible nacida para conmemorar un hito irrepetible. Es un “gracias” embotellado, sereno y alegre, como los brindis que realmente importan.

Elaborado con uvas de la añada 2019 procedentes del emblemático viñedo Fuenteciega (con cepas viejas de 72 años situadas en Haro), este Tempranillo de autor es el reflejo de una bodega que se hizo despacio, con voluntad y coraje. Una joya de colección que sale al mercado avalada por los 95 Puntos de Tim Atkin MW, quien tras su visita a Rioja confirmó la grandeza de este proyecto. Esta edición especial se presenta protegida en un exclusivo estuche de madera.