Taller de cocina Umami

60,00 €

Impuestos incluidos

El auténtico significado del vino y la gastronomía va mucho más allá de sentarse a la mesa; se trata de experimentar, mancharse las manos y descubrir cómo los sabores interactúan entre sí. El Taller de cocina Umami es una propuesta culinaria de alta gama diseñada junto a la prestigiosa escuela Umami para que descubras, cocines y disfrutes en un entorno inigualable.

Nuestras propuestas de enoturismo en La Rioja Alta buscan crear momentos de complicidad únicos. En esta ocasión, te ofrecemos una Masterclass activa y un maridaje que rompe los esquemas habituales: no te limitarás a degustar, sino que tú serás parte activa de la elaboración de cada plato, guiado por manos expertas para entender el porqué de cada combinación aromática y gustativa con los vinos de VALENCISO.

Cantidad de cajas

Descripción
Detalles del producto

El Menú: Toques orientales, frescura mediterránea y el "quinto sabor"

Durante este taller práctico de aproximadamente 2 horas de duración, aprenderás a elaborar y maridar un menú excepcional lleno de contrastes:

Nigiri de salmón y gambas (Esencia Nipona): Aprenderás el proceso completo, desde el lavado correcto del arroz, su cocinado y avinagrado, hasta el formado de los nigiris y el marinado idóneo del salmón para conseguir un bocado excepcional.
Labneh, tapenade y sunomono (Fusión de texturas): Elaboraremos un queso artesanal a partir de yogur, prepararemos un tapenade de tomate seco y aceituna negra de profundo carácter umami, y coronaremos el plato con un sunomono (encurtido japonés de pepino) que aportará frescura y un toque crujiente inigualable.
Vitello Tonnato (Clásico italiano reversionado): Una receta tradicional piamontesa a base de ternera asada y atún con una salsa untuosa que realza el conjunto. Una manera delicada, fresca y sumamente elegante de disfrutar de una ensalada gourmet este verano.
Gofre con crema de mascarpone y fruta de temporada (Explosión dulce): El broche de oro final lo pondrá una masa crujiente de gofre acompañada de una suave crema de queso mascarpone y el toque vibrante de la fruta fresca de temporada.

Un maridaje de alta costura conducido por profesionales

Olvídate de las catas tradicionales. En este taller exclusivo, el maridaje se convierte en un diálogo interactivo:

Elaboración compartida: Prepararás cada receta codo con codo junto a Carmen Cuesta, profesora de la reconocida escuela de cocina Umami.
La armonía perfecta: Descubrirás cómo los vinos de VALENCISO potencian, equilibran y transforman los matices de cada ingrediente, en una cata técnica y dinámica donde el enólogo de la bodega desvelará los secretos de cada combinación en copa.

Detalles prácticos del taller y reservas

Fecha y hora: Jueves 16 de Julio a las 19:00 horas.
Lugar: Bodega VALENCISO, Ollauri (La Rioja Alta).
Colaboradores oficiales: Escuela de Cocina Umami @tallerdecocinaumami.
Incluido: Todos los ingredientes, utensilios de cocina profesionales, sesión guiada de cocina y los vinos de la bodega para el maridaje completo.

Detalles del producto

Referencia

Ficha técnica

Actividad: Taller práctico de cocina internacional y maridaje activo con enólogo
Fecha: Jueves 16 de Julio
Horario: 19:00 horas
Ubicación: Bodega VALENCISO (Ollauri, Rioja Alta)
Imparte: Carmen Cuesta (Escuela de Cocina Umami)
Duración: Aproximadamente 2 horas

Comentarios

Comentarios (0)

Vinos que no te puedes perder

Valenciso

Estuche metalizado 2 botellas Reserva 2020 - 75 cl |

55,00 €

Regalar un buen vino es una manera perfecta de decir: GRACIAS

Este estuche de 2 botellas, azul y plata como nuestra elegante etiqueta, se abre como un libro: una presentación original y cuidada para regalar.

Es un vino para quienes disfrutan descubriendo vinos con personalidad, elegancia y ese punto de armonía que hace que cada copa sea un acierto.

La añada 2020 apunta alto. Ha sido incluida entre los nueve mejores Reservas de Rioja por Tim Atkin, periodista inglés y Master of Wine, que cada año pasa más de quince días en La Rioja cada año catando más de 1.400 vinos para elaborar su informe.

Valenciso

VALENCISO Rosa 2025, botella 75 cls.

20,00 €

UN ROSADO QUE CONQUISTA POR DENTRO Y POR FUERA

Tempranillo, seleccionado especialmente para
elaborar rosado, con remarcables aromas de frutos
rojos y la elegancia de esta variedad, en su versión
más fresca y viva, de la zona más atlántica de la
Rioja Alta.
Una boca amplia y muy persistente, que nace de su
afinamiento durante 6 meses sobre lías, en
equilibrio con la fineza y los matices alegres del
tempranillo norteño.
Aperitivo ideal, la mejor copa en los ratos
tranquilos del verano, o acompañante de una buena
comida, durante todo el año. Muy gastronómico.
Arroz, pasta, cocina asiática, pescados azules…un
abanico de buenas posibilidades para este gran
rosado.

De este vino únicamente se han elaborado 4.800
botellas.

Valenciso

Vino Tinto Rioja VALENCISO 25 Aniversario: No es “otro vino”

150,00 €

Hay botellas que cuentan historias y esta condensa la nuestra: veinticinco años en una forma finita. VALENCISO 25 Aniversario: No es “otro vino” es una edición única, limitada e irrepetible nacida para conmemorar un hito irrepetible. Es un “gracias” embotellado, sereno y alegre, como los brindis que realmente importan.

Elaborado con uvas de la añada 2019 procedentes del emblemático viñedo Fuenteciega (con cepas viejas de 72 años situadas en Haro), este Tempranillo de autor es el reflejo de una bodega que se hizo despacio, con voluntad y coraje. Una joya de colección que sale al mercado avalada por los 95 Puntos de Tim Atkin MW, quien tras su visita a Rioja confirmó la grandeza de este proyecto. Esta edición especial se presenta protegida en un exclusivo estuche de madera.

Valenciso

Vino Tinto Rioja VALENCISO Reserva 2020 con Estuche de Regalo

27,00 €

Para los aficionados al buen vino que buscan una experiencia de cata auténtica, profunda y distinguida. VALENCISO Reserva 2020 nace del equilibrio perfecto: la elegancia y viveza que conceden los suelos arcillo-calcáreos del norte de la Rioja Alta, una elaboración minuciosa en depósitos de cemento y el sutil aporte del roble francés de grano fino. Esta botella de 75 cl se presenta protegida en un elegante estuche individual de regalo, ideal para obsequiar en cualquier ocasión especial.

Esta añada 2020 es una de las grandes creaciones de la bodega y promete un recorrido histórico. Ha sido avalada con 94 Puntos por Tim Atkin MW e incluida en su prestigioso reporte anual dentro de la exclusiva lista de los nueve mejores vinos Reservas de toda la D.O.Ca. Rioja.

Ruta Histórica y Enológica por Logroño con Cata de Vinos

35,00 €

Hay ciudades que se visitan, y otras que se descubren de verdad caminando y descifrando sus secretos. Te invitamos a participar en nuestra Ruta Histórica y Enológica por Logroño, una propuesta diseñada para recorrer el corazón de la capital riojana y desvelar cómo el patrimonio de esta urbe ha crecido de forma indisoluble, durante siglos, de la mano del vino.

Nuestras propuestas de enoturismo en La Rioja Alta y alrededores nacen del deseo de compartir todo aquello que no cabe en una botella. Es una oportunidad para mirar Logroño con otros ojos, aprender, conversar y disfrutar de una jornada cultural única donde la arquitectura, la historia y la tradición vitivinícola de la región se dan la mano.

Valenciso

MÚSICA BAJO LAS ESTRELLAS - 22 de Agosto

50,00 €

Una velada solidaria para compartir, conversar y brindar en Rioja Alta

En VALENCISO, crear experiencias memorables es nuestra manera de entender el vino. Creemos en la paciencia, la autenticidad y el respeto por el entorno, valores que guían cada uno de los momentos que compartimos. Bajo el manto nocturno de nuestros viñedos, te invitamos a disfrutar del concierto Música Bajo las Estrellas, un evento que une la gran música, la cultura del vino y el compromiso social en una noche inolvidable.

Nuestras propuestas de enoturismo en La Rioja están diseñadas desde hace 16 años con el mismo cariño y atención al detalle que nos caracteriza, ofreciendo momentos pensados para compartir, conversar, brindar y desconectar de las prisas cotidianas.

Valenciso

Descubre VALENCISO: Un viaje a través de sus 6 memorables vinos

190,00 €

Descubre VALENCISO: Un viaje a través de sus 6 memorables vinos

Explora la riqueza y diversidad de los vinos de VALENCISO. Cada botella cuenta una historia, una tradición y una pasión por el vino que estamos seguros te encantará.

Caja de 6 botellas de 75 cls compuesta por:

1 botella de Blanco fermentado en barrica 2024

1 botella de Graciano 2020

1 botella de Rosa 2024

1 botella Cemento 2022

1 botella Selección Especial 2020

1 botella 10 años después 2015

Cata vertical VALENCISO Blanco - 20 de Agosto

60,00 €

Una cita estival única en el maravilloso entorno de La Arboleda del Sur

Fieles a nuestra cita veraniega, volvemos a Ezcaray para ofrecerte una ocasión verdaderamente única de descubrir la evolución y la extraordinaria capacidad de guarda de nuestro vino blanco. La Cata Vertical VALENCISO Blanco es una experiencia de alta gama diseñada para poner de manifiesto la calidad, la elegancia y la marcada personalidad de uno de los grandes blancos de la región.

Nuestras propuestas de enoturismo en La Rioja Alta nacen del profundo deseo de compartir todo aquello que no cabe en una botella. Creemos que el vino es paisaje, es el cuidado de la tierra, son las estaciones que marcan el viñedo y, sobre todo, es la gente con la que se comparte.

Crossselling Products

Valenciso

MÚSICA BAJO LAS ESTRELLAS - 22 de Agosto

50,00 €

Una velada solidaria para compartir, conversar y brindar en Rioja Alta